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Mélange de farine de poulet frit Min Shi Fu Brand 25 kg x 1 sac

Min Shi Fu @ Le mélange de pâte croustillante est une sorte de farine à usage spécial qui peut assurer un extérieur croustillant et un intérieur tendre pour le poulet frit et les fruits de mer. Il est accompagné d'un mélange de marinade à utiliser pour faire mariner les aliments à frire. Une fois marinés, les aliments sont habillés dans le mélange de pâte d'une manière spéciale avant d'être frits dans l'huile chaude.

  • marque:

    Min Shi Fu

  • Paiement:

    30% in advance and the left before shipment

  • origine du produit:

    CHINA

  • port d'expédition:

    XIAMEN

  • délai de mise en œuvre：

    15days
  • détails du produit

Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
 Nom du produit Farine de poulet frit
Emballage 25Kg x 1 sacs
Marque min shi F U
Durée de conservation 18 mois
Ingrédients Farine de blé, fécule de pomme de terre, sel, jaune en poudre, additifs alimentaires (glutamate monosodique, dioxyde de silicium, arôme, oléorésine de paprika)
Stockage Conserver dans un endroit frais et sec.
Fonction Utilisé pour le poulet frit et les fruits de mer pour un extérieur croustillant
Taille 50 cm x 80 cm
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix

Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
Ingrédients principaux: ailes de poulet 1000g, calamars 500g
Assaisonnement: Min Shi Fu @ Marinade Mix 80g, mélange de pâte croustillante Min Shi Fu @ 500g, huile (appropriation)

ÉTAPES:

1) Versez 1000g d'ailes de poulet nettoyées dans une bassine, puis 70g Min Shi Fu @ Marinade Mix et 70g d'eau propre. Habillez-les bien et conservez-les au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures, ce qui assurerait que l'assaisonnement soit entièrement absorbé.

Remarque 1 ： La marinade n'est pas seulement liée à la saveur, mais a également un impact sur le succès du croustillant à l'extérieur.
Remarque 2: L'utilisation du mélange de marinade détermine le goût prononcé du poulet frit final. veuillez noter qu'il pourrait être légèrement ajusté malgré le montant suggéré ci-dessus.

2) Coupez les calamars nettoyés (500 g) en rondelles, puis ajoutez 10 g de Min Shi Fu @ Marinade Mix. Bien mélanger. Faites mariner pendant une demi-heure, puis prêt pour la friture.

Remarque 3: l'utilisation du mélange de marinade pour les fruits de mer tels que les calmars diminuerait et le timing ne nécessiterait qu'une demi-heure car l'assaisonnement est facile à absorber par les calmars.
Remarque 4: Le fonctionnement du calmar frit est beaucoup plus facile à obtenir un merveilleux croustillant à l'extérieur que celui du poulet frit. le débutant s'entraînerait à faire des calamars frits au début.
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
3) Mettez la friteuse en marche. Versez l'huile. Réglez la température à 150 degrés Celsius. Préchauffez pour une utilisation ultérieure.

Remarque 5: il vaut mieux choisir l'huile légère, comme l'huile d'arachide ou l'huile de soja. il est suggéré de ne pas sélectionner le foncé, comme l'huile de colza.

Remarque 6: Au lieu de la friteuse, si vous utilisez la casserole commune à la maison, il est difficile de contrôler la température de l'huile, ce qui conduit à un coke frit à cause d'une surchauffe ou d'un mauvais goût qui n'est pas assez croustillant à cause de la température moins élevée et long timing. Dans un tel cas, il est essentiel de savoir comment obtenir la température en ajustant le feu du four en continu. le vétéran percevrait la chaleur par sa main sur la surface de l'huile.

4) Versez le Min Shi Fu @ Batter Mix dans une assiette puis les ailes de poulet marinées. Enterrez les ailes de poulet dans la poudre et appuyez fermement avec la paume de la main. De part et d'autre, les dix doigts se croisent et renversent les ailes de poulet bien enfouies dans la poudre.

Remarque 7: c'est le premier pansement qui forme la couche adhésive pour les flocons croustillants du second pansement comme suit.
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
5) Ramassez les ailes de poulet habillées et secouez-les légèrement, ou frappez-vous les unes sur les autres en les pinçant à deux mains. Ensuite, allongez-vous dans un panier en plastique un par un en cercle. Plongez lentement le panier dans l'eau dans un bassin illustré ci-dessus. Faites tremper les ailes de poulet dans l'eau immobile pendant trois secondes, puis soulevez le panier. Déposez l'eau puis versez les ailes en poudre.

Remarque 8: ne pas toucher les ailes à la main après avoir laissé tomber l'eau, en évitant de détruire la couche adhésive. Versez simplement les ailes en poudre directement.
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
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6) Enterrez les ailes dans la poudre et appuyez à nouveau fermement. Retournez les ailes dans la poudre avec les doigts croisés. Peut répéter l'enfouissement, le pressage et le renversement deux ou trois fois de la même manière. Ramassez les ailes avec suffisamment de flocons attachés, secouez légèrement puis déposez-les dans l'huile chauffée.

Remarque 9: le mouvement des doigts et la force de contrôle lors du renversement sont en effet habiles. Tous les dix doigts doivent se déplacer en ligne et faire tourner les ailes en poudre pour former les flocons. si la force est trop douce, la formation des flocons échouerait; s'ils sont trop forts, les flocons seraient alors effacés. la pratique est nécessaire.

Remarque 10: Faites attention à l'agitation également avant de tomber dans la friteuse, qui consiste à secouer la poudre des ailes qui ne forment pas les flocons. En conséquence, les flocons attachés s'étireraient mieux lors de la friture, ce qui pourrait assurer le goût croustillant avec une belle apparence et en outre, éviter que trop de poudre résiduelle sur les ailes absorbe l'huile et détruise le goût.
Min Shi Fu Brand fried chicken flour mix
7) Faire frire les ailes de poulet habillées dans l'huile chauffée à 150 degrés Celsius pendant trois minutes. puis Dish up. Servir chaud.

Remarque 11: Une fois la température réglée selon les besoins, le timing aurait un impact sur la couleur des ailes de poulet frites finales. Peut flotter vers le haut ou vers le bas en une minute selon vos préférences.

Remarque 12: Le débutant consommerait non seulement plus de mélange de pâte, mais gaspillerait également plus d'huile. Après l'échec de s'habiller parfaitement, cela signifie non seulement un mauvais goût et une mauvaise apparence, mais aussi l'huile deviendrait boueuse parce que trop de poudre entrerait dans l'huile. Ainsi, il est important de bien filtrer l'huile.

Remark 13 : the oil color would get darker and darker when reused, which would have an impact on the color of the fried chicken also. Thus, it is important to properly change the oil.

Remarque 14: le mélange de pâte serait réutilisé. Cependant, lors de l'habillage, en particulier manipulé par les débutants, il y aurait de plus en plus de flocons déposés, qui devraient être tamisés à temps. Sinon, la situation s'aggraverait avec plus de flocons facilement déposés et auraient un impact négatif sur l'effet.


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Notre entreprise est un fabricant chinois, spécialisé dans mélange d'assaisonnement avec des ingrédients sélectionnés de haute qualité qui apportent aux chefs la cohérence dans la préparation et le goût et rehaussent la saveur naturelle des soupes, des sauces, des légumes et du riz.

Construit en 2008 et situé à Xiamen, une ville côtière du sud-est de la Chine, qui est le centre du `` Triangle d'or '' du Fujian, bien développé avec un système de transport reliant le reste de la Chine et le monde, nous intégrons la recherche scientifique, la production et les ventes par le travail d'équipe de vétérans de ce domaine et se concentrent sur les condiments composés en poudre et granulés.

Jusqu'à présent, nous avons développé avec succès une série de produits, y compris la poudre d'assaisonnement pour poulet, la poudre d'assaisonnement pour bœuf, la poudre d'assaisonnement Ikan Bilis, le mélange de sauce au poulet, le mélange de sauce demi-glace, Mélange pour sauce aux crevettes, Mélange pour sauce aux champignons, Mélange pour sauce tomate, Bouillon de poulet granulé, Bouillon de crevettes granulé, Vinaigrette pour poulet frit, Assaisonnement pour barbecue, Assaisonnement pour hotpot et autres condiments composés de multiples saveurs pour de nombreux plats chinois et occidentaux.

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